João Santos Dias é o Chef de O Ato. Jovem Chef com apenas 32 anos, cedo descobriu a sua paixão pela cozinha e depois de deixar a Escola de Hotelaria do Estoril passou por diversos restaurantes, tendo em 2015 sido convidado para Chef de cozinha da Embaixada de Portugal em Bruxelas.

Em 2017 voltou a Portugal onde assumiu a cozinha do restaurante “Ofício” no Chiado e em 2018 passa a liderar a cozinha do “Au Point” de onde sai para abraçar o desafio de conduzir a cozinha d’O Ato em Agosto deste ano.

A paixão pelos sabores portugueses e aromas lisboetas que se junta à tradição e à criatividade deste jovem Chef, tornam as propostas atuais e modernas, afirmando-se como uma declaração de amor à capital. A base é a gastronomia portuguesa, mas que se reinventa a cada prato.